?

Log in

No account? Create an account

Я Ксеня, мне 4, я готовлю

готовьте со мной!


Привет.
Привет, это блог Ксени, ей 4 года, она готовит!
блог ведёт мама Люба, участвующая в готовке эпизодически.

Первые блюда Ксеня приготовила в 1,7 и это были варёные креветки к пиву для папы, пирог с сыром и шпинатом для гостей и ветчина из индейки на завтрак.
Всё, что Ксеня готовит, она сама ест или по крайней мере пробует.
Добро пожаловать к Киндер Кухен

(no subject)
kinderkuchen

Добрый день, киндеры и их родители. Я не столько про рецепт, сколько похвастаться. Как же круто иметь взрослую дочь - это во-первых, а во-вторых, как же круто, что я научилась ей доверять. Сегодня Ксеня сама готовила салат, совсем сама, сказала будет сюрприз. Я вышла из кухни с мыслью, что сейчас она сделает салат из конфет и печенья. А оказалось такая вкуснотища!Помидоры черри, огурец, четвертинка салата айсберг, немножко рукколы, оливковое масло и соль. До масла Ксеня не дотянулась - высоко стоит, попросила меня достать и поливала под присмотром, а остальное сама.Всё! выхожу на кухонную пенсию😂#горжусьмоейдевочкой #рецептыkinderkuchen #готовятдети #готовитдочь #готовимвместе #стильтм #красиваяеда #умываюруки #фудфото #салат #овощи

Добрый день, киндеры и их родители. Я не столько про рецепт, сколько похвастаться. Как же круто иметь взрослую дочь - это во-первых, а во-вторых, как же круто, что я научилась ей доверять. Сегодня Ксеня сама готовила салат, совсем сама, сказала будет сюрприз. Я вышла из кухни с мыслью, что сейчас она сделает салат из конфет и печенья. А оказалось такая вкуснотища!
Помидоры черри, огурец, четвертинка салата айсберг, немножко рукколы, оливковое масло и соль. До масла Ксеня не дотянулась - высоко стоит, попросила меня достать и поливала под присмотром, а остальное сама.
Всё! выхожу на кухонную пенсию😂

Berenjenas con miel
kinderkuchen

Привет киндеры и их мамы, #мироваякухняkinderkuchen продолжает гулять по Испании. Сегодня расскажем вам про странное, но очень вкусное сочетание баклажанов с мёдом. Тут небольшая ремарка я (мама Люба) с детства не ем баклажаны ни в каком виде, кроме как в овощной икре, где вкусы перебивают друг друга, но Андалуссия смогла изменить моё отношение к этому овощу. Поэтому независимо от того любите вы баклажаны или нет рекомендую попробовать berenjenas con miel - что переводится как баклажаны с мёдом.Главный секрет этого блюда состоит в том, что баклажаны предварительно вымачиваются в молоке и панируются в муке, это помогает им не впитать в себя всё масло мира и приготовиться совершенно иначе, чем просто при жарке в сковороде. Итак, нужно порезать баклажаны поперёк брусочками 1х1 см, положить их в глубокую тарелку, залить молоком и оставить на час, затем разогреть масло в сковороде и каждый брусочек обвалять в смеси муки с солью и обжарить на масле. Обжаренные баклажаны сразу подавать на стол, полив сверху мёдом. Испанцы используют для этого блюда какой-то тёмный мёд, но не гречишный, гречиха здесь не растёт, я пробовала и этот тёмный и разнотравье от @med_na_desert оба варианта получаются очень вкусными.
Привет киндеры и их мамы, #мироваякухняkinderkuchen продолжает гулять по Испании. Сегодня расскажем вам про странное, но очень вкусное сочетание баклажанов с мёдом. Тут небольшая ремарка я (мама Люба) с детства не ем баклажаны ни в каком виде, кроме как в овощной икре, где вкусы перебивают друг друга, но Андалуссия смогла изменить моё отношение к этому овощу. Поэтому независимо от того любите вы баклажаны или нет рекомендую попробовать berenjenas con miel - что переводится как баклажаны с мёдом.

Главный секрет этого блюда состоит в том, что баклажаны предварительно вымачиваются в молоке и панируются в муке, это помогает им не впитать в себя всё масло мира и приготовиться совершенно иначе, чем просто при жарке в сковороде. Итак, нужно порезать баклажаны поперёк брусочками 1х1 см, положить их в глубокую тарелку, залить молоком и оставить на час, затем разогреть масло в сковороде и каждый брусочек обвалять в смеси муки с солью и обжарить на масле. Обжаренные баклажаны сразу подавать на стол, полив сверху мёдом. Испанцы используют для этого блюда какой-то тёмный мёд, но не гречишный, гречиха здесь не растёт, я пробовала и этот тёмный и разнотравье от @med_na_desert оба варианта получаются очень вкусными.


Тортилья
kinderkuchen

Доброе утро киндеры и их мамы. Я обещала отдельно рассказать про тортилью - рассказываю.Тортилья - это блюдо для завтрака в общем-то, но часто его подают весь день  в разделе горячие закуски.Тортилья - это омлет с картошкой, мы с Ксеней готовим измельчая картошку на тёрке, а испанцы чаще всего режут кружочками. #рецептыkinderkuchen #мироваякухняkinderkuchenЛук полукольцами обжарить в масле до прозрачности, добавить картошку кружочками и обжарить до мягкости картошки. Вот тут мы вносим самодеятельность и трём на тёрке заранее варёную картошку и обжариваем её всего 1 минуту.Яйца взбить с солью и перцев в пену венчиком, миксер подключать не обязательно😉Полусырую картошку и лук добавить к яйцам, перемешать, вылить обратно в сковороду и жарить 5 минут. Затем переместить сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов. и запекать там ещё 5-7 минут до золотистой корочки.Вообще как вы заметили испанская кухня не очень-то полезная и довольно каллорийная (кроме гаспачо😉) Как при этом испанцам удаётся оставаться стройными, я не понимаю.
Доброе утро киндеры и их мамы. Я обещала отдельно рассказать про тортилью - рассказываю.
Тортилья - это блюдо для завтрака в общем-то, но часто его подают весь день  в разделе горячие закуски.
Тортилья - это омлет с картошкой, мы с Ксеней готовим измельчая картошку на тёрке, а испанцы чаще всего режут кружочками. #рецептыkinderkuchen #мироваякухняkinderkuchen
Лук полукольцами обжарить в масле до прозрачности, добавить картошку кружочками и обжарить до мягкости картошки. Вот тут мы вносим самодеятельность и трём на тёрке заранее варёную картошку и обжариваем её всего 1 минуту.
Яйца взбить с солью и перцев в пену венчиком, миксер подключать не обязательно😉
Полусырую картошку и лук добавить к яйцам, перемешать, вылить обратно в сковороду и жарить 5 минут. Затем переместить сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов. и запекать там ещё 5-7 минут до золотистой корочки.
Вообще как вы заметили испанская кухня не очень-то полезная и довольно каллорийная (кроме гаспачо😉) Как при этом испанцам удаётся оставаться стройными, я не понимаю.


Гаспачо
kinderkuchen

Буэнос ночес киндеры и их мамы, а так же чики всех возрастов. Раз вам понравилось, значит продолжаем #мироваякухняkinderkuchen. Сегодня на ужин у нас гаспачо. Гаспачо - это очень летний, очень испанский, очень томатный суп. Ловите #рецептыkinderkuchen🍅полкило помидоров🍅большая луковица🍅паприка🍅оливковое масло🍅чеснок🍅хересный уксус, если хересного нет, можно заменить красным винным🍅соль, перец🍅огурцы и сухарики для сервировкив некоторых версиях добавляют Табаско, мы воздержались, всё-таки Ксеня сама готовит, сама естВ оригинале перец надо опалить на открытом огне до чёрной корочки, дать остыть и потом кожицу снять. у нас нет открытого огня (ну только если свечи зажечь), поэтому мы положили перец в гриль и на максимальной мощности за 4 минуты спалили кожицу, почти не затронув мякоть.Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать крупно, лук, перец тоже нарезать довольно крупно. Всё, кроме огурцов и сухариков сложить в блендер и пюрировать до однородной массы и убрать на час в холодильник. При подаче добавить мелко нарезанные огурцы и сухарики. Всем приятного аппетита😋Кстати, родина гаспачо именно Андалусия, так что сегодня мы ели самый аутентичный гаспачо из андалусских продуктов.
Буэнос ночес киндеры и их мамы, а так же чики всех возрастов. Раз вам понравилось, значит продолжаем #мироваякухняkinderkuchen. Сегодня на ужин у нас гаспачо. Гаспачо - это очень летний, очень испанский, очень томатный суп. Ловите #рецептыkinderkuchen
🍅полкило помидоров
🍅большая луковица
🍅паприка
🍅оливковое масло
🍅чеснок
🍅хересный уксус, если хересного нет, можно заменить красным винным
🍅соль, перец
🍅огурцы и сухарики для сервировки
в некоторых версиях добавляют Табаско, мы воздержались, всё-таки Ксеня сама готовит, сама ест
В оригинале перец надо опалить на открытом огне до чёрной корочки, дать остыть и потом кожицу снять. у нас нет открытого огня (ну только если свечи зажечь), поэтому мы положили перец в гриль и на максимальной мощности за 4 минуты спалили кожицу, почти не затронув мякоть.
Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, нарезать крупно, лук, перец тоже нарезать довольно крупно. Всё, кроме огурцов и сухариков сложить в блендер и пюрировать до однородной массы и убрать на час в холодильник. При подаче добавить мелко нарезанные огурцы и сухарики. Всем приятного аппетита😋
Кстати, родина гаспачо именно Андалусия, так что сегодня мы ели самый аутентичный гаспачо из андалусских продуктов.


(no subject)
kinderkuchen


Привет всем Киндерам и их мамам, сегодня у нас самые вегетарианские котлеты, которые я делала.

1 стакан чечевицы

2 стакана горячей воды

1 мелкая луковица

зелень, специи

чечевицу залить горячей водой на ночь, если с вечера забыли, то хотя бы на 3 часа. Она всё впитает, разбухшую чечевицу взбить блендером, добавить мелко-мелко нарезанный лук, зелень, специи. Сформировать котлеты, выпекать в духовке 15-20 минут на температуре 180-200 градусов.

Поделитесь своим необычным рецептом котлет из чего фарш делаете?